L’histoire de la viande halal : entre tradition et exigence
La viande halal ne se résume pas seulement à un mode d’abattage, elle est aussi un gage de qualité et de respect des traditions. Décryptons ensemble son histoire et ses spécificités.
- Une tradition ancestrale
L’origine du halal remonte aux principes alimentaires définis dans le Coran. Le mot « halal » signifie « permis » ou « licite » en arabe. Dans la tradition islamique, la consommation de viande est soumise à des règles strictes qui garantissent à la fois le respect du bien-être animal et la pureté des aliments consommés.
- Un processus rigoureux
L’abattage halal suit plusieurs étapes précises :
L’animal doit être en parfaite santé avant l’abattage.
Il doit être abattu par un sacrificateur musulman pratiquant.
La mention du nom de Dieu (Bismillah) doit être prononcée au moment de l’abattage.
L’animal doit être vidé de son sang pour assurer une meilleure conservation et hygiène.
- Un choix de qualité
En plus des règles religieuses, la viande halal est souvent perçue comme plus saine, car elle est soumise à des contrôles stricts. Chez Morad Viandes, nous sélectionnons nos viandes auprès de producteurs respectant ces exigences. Cela garantit une meilleure traçabilité et une viande toujours fraîche et goûteuse.